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100% ÖKO STROM
Unsere Restaurants arbeiten mit 100% ÖKO-Strom. Dabei beziehen wir unseren Strom nur von solchen Versorgern, die mit dem OK-Power-Siegel zertifiziert sind - Deutschlands führendem Gütesiegel für Ökostromprodukte.
Das OK-Power-Siegel garantiert dabei, dass der Strom zu 100% aus erneuerbaren Energiequellen stammt sowie dass keiner der Anbieter an der Stromproduktion aus Atom- oder Kohlekraftwerken beteiligt ist.
Ferner haben sich OK-Power-Siegel zertifizierte Anbieter verpflichtet, sich über die Maßen aktiv und kontinuierlich für das Voranschreiten der Energiewende zu engagieren.
Und damit der Strom bei uns auch ressourcenschonend eingesetzt wird, sind unsere Restaurants komplett mit LED's ausgestattet.
NACHHALTIGKEIT
Nachhaltigkeit ist ein zentrales Thema in unseren Restaurants, dass uns sehr am Herzen liegt. Deshalb achten wir beim Einkauf unserer Waren auch auf Regionalität und Herstellungsprozesse. Das war auch der ausschlaggebendste Grund für unsere Intention komplett auf BIO umzustellen, wird doch in der biologischen Produktion wesentlich umwelt- und ressourcenschonender gearbeitet.
Um unnötigen Food Waste zu vermeiden, können viele noch genießbare Speisen von unseren Büfetts zum Ende eines jeden Tages günstiger über www.toogoodtogo.de selbst abgeholt werden.
Speisen, die wir entsorgen müssen, werden über www.refood.de der nachhaltigen Verwertung zu umweltfreundlicher Energie zugeführt.
So wird nichts sinnlos verschwendet!
FREI VON...
Portionsplastik: Wir verwenden auf unseren (Brunch-) Büfetts kein Portionsplastik für z.B. Butter, Honig oder Konfitüren, sondern kaufen in großen Verpackungseinheiten ein und füllen in Glas- und Porzellanschälchen um. Somit reduzieren wir unseren Verpackungs- und Plastikmüll erheblich.
Palmöl: Unsere Speisen sind komplett frei von Palmöl, da dieses deutlich in Verdacht steht gesundheitsschädlich zu sein. Zudem trägt die zunehmende Zahl der Ölpalmen-Plantagen zur Zerstörung wertvollen Regenwaldes bei.
Soja: Wir verzichten komplett auf Soja in unseren Produkten, da ein übermäßiger Sojakonsum nicht gesundheitsfördernd ist und Entzündungen und Allergien auslösen kann. Zudem steht die Produktion von Soja nicht in Einklang mit unserer Überzeugung von Nachhaltigkeit und Umweltförderung.
PLASTIKFREIE BÜFETTS