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Warum in unsere Töpfe nur Bio kommt!
Wir wollen wieder kochen, wie vor 200 Jahren. Ohne Zusatzstoffe, ohne künstliche Aromen, ohne industrielle Hilfsstoffe. Einfach absolut natürlich, einfach absolut rein von allem was in Lebensmitteln nichts zu suchen hat.
Die Authentizität und Qualität, die wir für unsere Zutaten beanspruchen, können uns die konventionellen Lebensmittel oftmals nicht liefern.
BIO gibt uns die nötige Sicherheit, genau das für unsere Gäste einzukaufen, was wir selber gerne auf dem Teller haben möchten.
Durch die strengen Vorschriften und Kontrollen, erfahren wir zudem die Garantie der überaus hohen Qualität. Und das lässt sich durchaus sehen und schmecken.
Bio Verbände...
finden wir gut!
Neben der europäischen BIO-Verordnung, wird den verschiedenen BIO-Verbänden eine gewichtige Rolle zuteil - garantieren diese doch durch ihre eigenen strengeren Vorschriften eine noch höhere Qualität und Reinheit in der ökologischen Landwirtschaft.
Bereits jetzt schon stammen 30% unserer Zutaten aus BIO-Verbänden wie Bioland, Naturland, Demeter und Biokreis. Unser Anspruch und unser Ziel ist es, diesen Anteil mit dem im Markt stetig wachsenden BIO-Angebot kontinuierlich auszubauen.
Dies stützt sich auch durch unsere Überzeugung, somit einen überaus wichtigen und allgemein notwendigen Beitrag zu einer faireren und umweltorientierteren Landwirtschaft zu leisten, als dies bei konventionellen Lebensmitteln der Fall ist.
Unsere Büfetts sind 100% Bio!
Sämtliche von uns verwendeten Zutaten stammen ausnahmslos aus ökologischer Landwirtschaft und Herstellung. Lediglich Salz ist als reines Naturprodukt nicht BIO-zertifizierbar. Allerdings verwenden wir ein reines Meersalz ohne industrielle Trennmittel, welches an der portugiesischen Atlantikküste gewonnen wird und sämtliche BIO-Standards erfüllen würde.
Auch viele unserer Getränke sind bereits BIO. So sind unser komplettes Bierangebot und unsere 31 Weine umfassende Weincollection 100% ökologisch. Neben BIO-Softdrinks und BIO-Mineral-wasser ist zudem auch unsere Heißgetränke-Range wie Kaffee, Tee und Schokolade komplett BIO.
Selbst unsere veganen, glutenfreien und laktosefreien Zutaten stammen zu 100% aus ökologischer Produktion.
